Pasteurização de leite é tema de curso em Ituiutaba

ITUIUTABA – A pasteurização do leite será o tema de um importante curso que acontece neste  mês de março em Ituiutaba, cujas inscrições estão abertas na sede do SIPRI – Sindicato dos Produtores Rurais de Ituiutaba.

O curso faz parte da grade de parceria com o Senar Minas – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, tendo como instrutora a tecnóloga em Laticínios, Lilian Maria Cardoso Guimarães.

“A qualidade do Produto e a competitividade, o planejamento do trabalho, custos, comercialização e noções de Associativismo, fazem parte dos ensinamentos dentro do curso”, chama a atenção a especialista.

Pasteurização de leite é tema de curso em Ituiutaba
Pasteurização de leite é tema de curso em Ituiutaba

Os itens a serem tratados com os alunos, e fazem parte do aprendizado do curso são: Legislação, Registro Junto a Órgãos de Inspeção e Rotulagem; Noções de Boas Práticas de Fabricação; Limpeza e Desinfecção do Ambiente, do Vasilhame, dos Utensílios e do Local de Trabalho; Análise de Leite; Pasteurização Lenta; Preparo e Manutenção da Salmoura; Fabricação de Queijo Provolone; Fabricação de Queijo Parmesão; Fabricação de Queijo Morbier; Fabricação de Queijo Prato (Cobocó); Fabricação de Queijo de Coalho; Fabricação de Bebida Láctea Fermentada; Fabricação de requeijão Cremoso; e  Avaliação Sensorial dos Produtos.

 Os interessados devem procurar a secretaria do Sindicato dos Produtores Rurais para fazer a inscrição, que é gratuita.

 

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